بی کربنات سدیم با قیمت مناسب، تولید کننده، CAS: 144-55-8

۱. بی‌کربنات سدیم، که به شکل جوش شیرین و بیکینگ پودر استفاده می‌شود، رایج‌ترین عامل ورآورنده است. وقتی جوش شیرین، که یک ماده قلیایی است، به مخلوط اضافه می‌شود، با یک ماده اسیدی واکنش داده و دی اکسید کربن تولید می‌کند. این واکنش را می‌توان به صورت زیر نشان داد: NaHCO3(s) + H+ → Na+(aq) + H2O(l) + CO2(g)، که در آن H+ توسط اسید تأمین می‌شود. بیکینگ پودرها حاوی جوش شیرین به عنوان ماده اولیه به همراه اسید و سایر مواد تشکیل دهنده هستند. بسته به فرمولاسیون، بیکینگ پودرها می‌توانند به سرعت به عنوان یک پودر تک مرحله‌ای یا به صورت مرحله‌ای، مانند پودر دو مرحله‌ای، دی اکسید کربن تولید کنند. جوش شیرین همچنین به عنوان منبع دی اکسید کربن برای نوشیدنی‌های گازدار و به عنوان بافر استفاده می‌شود. علاوه بر پخت، جوش شیرین کاربردهای خانگی متعددی دارد. این ماده به عنوان پاک کننده عمومی، خوشبو کننده، ضد اسید، ضد حریق و در محصولات شخصی مانند خمیر دندان استفاده می‌شود. بی‌کربنات سدیم در محلول آبی یک باز ضعیف با pH حدود ۸ است. یون بی‌کربنات (HCO3-) دارای خواص آمفوتریک است، به این معنی که می‌تواند به عنوان اسید یا باز عمل کند. این خاصیت به جوش شیرین ظرفیت بافری و توانایی خنثی کردن اسیدها و بازها را می‌دهد. بوهای غذایی ناشی از ترکیبات اسیدی یا بازی را می‌توان با جوش شیرین به نمک‌های بدون بو تبدیل کرد. از آنجا که بی‌کربنات سدیم یک باز ضعیف است، توانایی بیشتری در خنثی کردن بوهای اسیدی دارد.
دومین کاربرد بزرگ بی‌کربنات سدیم، که تقریباً ۲۵٪ از کل تولید را تشکیل می‌دهد، به عنوان مکمل خوراک کشاورزی است. در گاو به حفظ pH شکمبه و افزایش قابلیت هضم فیبر کمک می‌کند؛ در طیور با تأمین سدیم در رژیم غذایی به حفظ تعادل الکترولیت کمک می‌کند، به تحمل گرما در طیور کمک می‌کند و کیفیت پوسته تخم‌مرغ را بهبود می‌بخشد.
بی‌کربنات سدیم در صنایع شیمیایی به عنوان عامل بافر، عامل پف‌دهنده، کاتالیزور و ماده اولیه شیمیایی استفاده می‌شود. بی‌کربنات سدیم در صنعت دباغی چرم برای پیش‌عمل‌آوری و تمیز کردن پوست و کنترل pH در طول فرآیند دباغی استفاده می‌شود. گرم کردن بی‌کربنات سدیم، کربنات سدیم تولید می‌کند که برای صابون‌سازی و شیشه‌سازی استفاده می‌شود. بی‌کربنات سدیم در داروسازی به عنوان یک آنتی‌اسید، عامل بافر و در فرمولاسیون‌ها به عنوان منبع دی‌اکسید کربن در قرص‌های جوشان استفاده می‌شود. کپسول‌های آتش‌نشانی نوع BC از نوع شیمیایی خشک حاوی بی‌کربنات سدیم (یا بی‌کربنات پتاسیم) هستند. سایر کاربردهای بی‌کربنات شامل فرآوری خمیر کاغذ و کاغذ، تصفیه آب و حفاری چاه‌های نفت است.

۲. بی‌کربنات سدیم یک عامل ورآورنده با pH تقریباً ۸.۵ در محلول ۱٪ در دمای ۲۵ درجه سانتیگراد است. این ماده با فسفات‌های خوراکی (ترکیبات اسیدی ورآورنده) ترکیب می‌شود تا دی‌اکسید کربن آزاد کند که در طول فرآیند پخت منبسط می‌شود و به محصول پخته شده حجم بیشتری می‌دهد و کیفیت خوراکی نرمی به آن می‌دهد. همچنین در نوشیدنی‌های خشک برای گازدار شدن استفاده می‌شود که با اضافه کردن آب به مخلوط حاوی بی‌کربنات سدیم و یک اسید حاصل می‌شود. این ماده یکی از اجزای بیکینگ پودر است. همچنین به آن جوش شیرین، بی‌کربنات سودا، کربنات اسید سدیم و کربنات هیدروژن سدیم نیز گفته می‌شود.

۳. تولید بسیاری از نمک‌های سدیم؛ منبع CO2؛ ماده تشکیل‌دهنده بکینگ پودر، نمک‌های جوشان و نوشیدنی‌ها؛ در کپسول‌های آتش‌نشانی، ترکیبات پاک‌کننده.

۴. بی‌کربنات سدیم (جوش شیرین) یک نمک معدنی است که به عنوان عامل بافر و تنظیم‌کننده pH و همچنین به عنوان خنثی‌کننده استفاده می‌شود. در پودرهای نرم‌کننده پوست استفاده می‌شود.