تولید کننده قیمت خوب Xanthan Gum Grad Industrial CAS ： 11138-66-2

تولید کننده قیمت خوب Xanthan Gum Goud CAS CAS ： 11138-66-2 تصویر برجسته

توضیحات کوتاه:

آدامس زانتان ، همچنین به عنوان Hanseonggum نیز شناخته می شود ، نوعی اگزوپلی ساکارید میکروبی است که توسط Xanthomnas campestris با کربوهیدرات به عنوان مواد اولیه اصلی (مانند نشاسته ذرت) از طریق مهندسی تخمیر تولید می شود. دارای رئولوژی منحصر به فرد ، حلالیت آب خوب ، پایداری در گرما و پایه اسیدی است و با انواع نمک سازگاری خوبی دارد. به عنوان یک ماده ضخیم کننده ، ماده تعلیق ، امولسیفایر ، تثبیت کننده ، می تواند به طور گسترده ای در مواد غذایی ، نفت ، دارو و سایر بیش از 20 صنایع مورد استفاده قرار گیرد ، در حال حاضر بزرگترین مقیاس تولید جهان و پلی ساکارید میکروبی بسیار پرکاربرد است.

آدامس Xanthan پودر متحرک به رنگ زرد و سفید است ، کمی بو. محلول در آب سرد و گرم ، محلول خنثی ، مقاوم در برابر انجماد و ذوب شدن ، نامحلول در اتانول. پراکندگی آب ، امولسیون در یک کلوئید چسبناک آبگریز پایدار.

ارسال ایمیل برای ما

جزئیات محصول

برچسب های محصول

خصوصیات

1） با افزایش میزان برشی ، خصوصیات رئولوژیکی معمولی ، به دلیل تخریب شبکه کلوئیدی ، ویسکوزیته را کاهش داده و چسب را رقیق می کند ، اما پس از ناپدید شدن نیروی برشی ، ویسکوزیته قابل ترمیم است ، بنابراین پمپاژ خوبی دارد و خصوصیات پردازش با استفاده از این خاصیت ، آدامس زانتان به مایعی اضافه می شود که باید ضخیم شود. مایع نه تنها جریان در فرآیند حمل و نقل آسان است ، بلکه می تواند پس از هنوز هم به ویسکوزیته مورد نیاز بهبود یابد. بنابراین ، از آن به طور گسترده در صنعت نوشیدنی استفاده می شود.

2） مایع ویسکوزیته بالا حاوی 2 ٪ ~ 3 ٪ آدامس Xanthan در غلظت کم ، با ویسکوزیته تا 3 ~ 7pa.s. ویسکوزیته بالای آن باعث می شود که چشم انداز کاربرد گسترده ای داشته باشد ، اما در عین حال ، این مشکل را برای پس از پردازش تولید ایجاد می کند. 0.1 ٪ NaCl و سایر نمک های یکسان و Ca ، Mg و سایر نمک های دو ظرفیتی می توانند ویسکوزیته محلول چسب کم را زیر 0.3 ٪ کاهش دهند ، اما می توانند ویسکوزیته محلول چسب را با غلظت بالاتر افزایش دهند.

3） ویسکوزیته آدامس مقاوم در برابر گرما تقریباً هیچ تغییری در محدوده دمای نسبتاً گسترده ندارد (- 90 98 98 98). ویسکوزیته محلول حتی اگر به مدت 30 دقیقه در 130 ℃ نگه داشته شود و سپس خنک شود ، به طور قابل توجهی تغییر نمی کند. پس از چندین چرخه یخ زدگی ، ویسکوزیته چسب تغییر نکرد. در صورت وجود نمک ، محلول از ثبات حرارتی خوبی برخوردار است. اگر مقدار کمی الکترولیت مانند 0.5 ٪ NaCl در دمای بالا اضافه شود ، ویسکوزیته محلول چسب قابل تثبیت است.

4） ویسکوزیته محلول آبی مقاوم در برابر اسید و قلیایی زانتان تقریباً مستقل از pH است. این خاصیت منحصر به فرد توسط سایر ضخیم کننده ها مانند سلولز کربوکسی متیل (CMC) در اختیار شما قرار نمی گیرد. اگر غلظت اسید معدنی در محلول چسب خیلی زیاد باشد ، محلول چسب ناپایدار خواهد بود. در دمای بالا ، هیدرولیز پلی ساکارید توسط اسید رخ می دهد ، که باعث می شود ویسکوزیته چسب کاهش یابد. اگر محتوای NaOH بیش از 12 ٪ باشد ، آدامس زانتان ژل شده یا حتی رسوب می شود. اگر غلظت کربنات سدیم بیش از 5 ٪ باشد ، آدامس زانتان نیز ژل می شود.

5） اسکلت آدامس ضد آنزیمی آنزیمی توانایی منحصر به فردی دارد که به دلیل اثر محافظت از زنجیره های جانبی توسط آنزیم ها هیدرولیز نشود.

6） آدامس سازگار با Xanthan را می توان با بیشتر محلول های ضخیم کننده مواد غذایی ، به ویژه با آلژینات ، نشاسته ، کاراژنان و کاراژنان مخلوط کرد. ویسکوزیته محلول به شکل ابر قرار می گیرد. این سازگاری خوبی را در محلول های آبی با نمک های مختلف نشان می دهد. با این حال ، یونهای فلزی با ظرفیت بالا و pH بالا باعث ناپایدار شدن آنها می شوند. افزودن عامل پیچیده می تواند از بروز ناسازگاری جلوگیری کند.

7） آدامس محلول زانتان به راحتی در آب محلول است و در حلالهای قطبی مانند الکل و کتون نامحلول است. در طیف گسترده ای از دما ، pH و غلظت نمک ، می توان آن را در آب حل کرد و محلول آبی آن را می توان در دمای اتاق تهیه کرد. هنگام هم زدن ، اختلاط هوا باید به حداقل برسد. اگر آدامس زانتان از قبل با برخی از مواد خشک مانند نمک ، شکر ، MSG و غیره مخلوط شود ، سپس با مقدار کمی آب مرطوب می شود و در نهایت با آب مخلوط می شود ، محلول چسب آماده عملکرد بهتری دارد. می توان آن را در بسیاری از محلول های اسید آلی حل کرد و عملکرد آن پایدار است.

8 capacity ظرفیت بلبرینگ 1 ٪ محلول آدامس Xanthan پراکنده 5N/m2 است که یک ماده معلق عالی و تثبیت کننده امولسیون در مواد افزودنی غذایی است.

9） نگهدارنده آب آدامس Xanthan دارای آب خوب و اثرات تازه نگهدارنده بر روی مواد غذایی است.

مترادف ： لثه Xanthan ؛ Glucomannan Mayo ؛ Galactomannane ؛ Xanthangum ، FCC ؛ Xanthangum ، NF ؛ Xanthategum ؛ Xanthan Gummi ؛ Xanthan NF ، USP

CAS: 11138-66-2

شماره EC: 234-394-2

کاربردهای درجه صنعتی آدامس زانتان

1） در حفاری صنعت نفت ، محلول آبی آدامس 0.5 ٪ Xanthan می تواند ویسکوزیته مایع حفاری مبتنی بر آب را حفظ کرده و خواص رئولوژیکی آن را کنترل کند ، به طوری که ویسکوزیته بیت های چرخشی با سرعت بالا بسیار کم است ، که باعث می شود مصرف انرژی بسیار زیاد باشد ، در حالی که در قسمت های حفاری نسبتاً استاتیک ، می تواند ویسکوزیته بالایی را حفظ کند ، که در جلوگیری از فروپاشی چاه و تسهیل حذف نقش ایفا می کند از سنگ خرد شده در خارج از چاه.

2） در صنایع غذایی بهتر از مواد افزودنی مواد غذایی فعلی مانند ژلاتین ، CMC ، آدامس جلبک دریایی و پکتین است. اضافه کردن 0.2 ~ 1 ~ 1 ٪ به آب باعث می شود آب چسبندگی خوبی داشته باشد ، طعم خوبی داشته باشد و نفوذ و جریان را کنترل کند. به عنوان یک افزودنی نان ، می تواند نان را پایدار ، صاف ، صرفه جویی در وقت و کاهش هزینه کند. استفاده از 0.25 ٪ در پر کردن نان ، پر کردن ساندویچ مواد غذایی و پوشش قند می تواند طعم و طعم را افزایش دهد ، محصول را صاف کند ، ماندگاری را افزایش دهد و ثبات محصول را در گرمایش و انجماد بهبود بخشد. در محصولات لبنی ، اضافه کردن 0.25 ～ 0.25 ٪ به بستنی می تواند نقش تثبیت کننده ای عالی داشته باشد. این کنترل ویسکوزیته خوب در غذای کنسرو شده را فراهم می کند و می تواند بخشی از نشاسته را جایگزین کند. یک قسمت از آدامس زانتان می تواند 3-5 بخش نشاسته را جایگزین کند. در همین زمان ، آدامس زانتان نیز به طور گسترده در آب نبات ، چاشنی ، غذای یخ زده و مواد غذایی مایع مورد استفاده قرار گرفته است.

مشخصات درجه صنعتی آدامس زانتان

ترکیب	مشخصات
ظاهر	پودر جریان سفید سفید یا روشن زرد
ولادی	1600
نسبت محض	7.8
pH (محلول 1 ٪)	8.0 ~ 5.5
از دست دادن خشک کردن	≤15 ٪
خاکستر	16 ≤
اندازه ذرات	200 مش