اسید استیک ، همچنین به عنوان اسید استیک شناخته می شود ، یک ترکیب آلی است ، CH3COOH شیمیایی ، یک اسید یوان آلی است که ماده اصلی سرکه است

اسید استیکمعمولاً به عنوان ACOH شناخته می شود ، که به عنوان ماده اصلی سرکه نامگذاری شده است و یکی از مهمترین اسیدهای چرب است. شکل آزاد در طبیعت به طور کلی در بسیاری از گیاهان وجود دارد. CH3COOH مولکولی. دمیدن و استفاده از سرکه سابقه هزاران سال دارد. در چین باستان ، آن را در سرکه ثبت کرد. اما اسید استیک متمرکز یک کتاب شیمیایی موفق بود که توسط Stahl در سال 1700 ساخته شده است. اسید استیک خالص یک مایع بی رنگ است و دارای طعم تحریک کننده است. نقطه ذوب 16.6 درجه سانتیگراد ، نقطه جوش 117.9 درجه سانتیگراد و چگالی نسبی 1.049 (20/4 درجه سانتیگراد) است. محلول در آب ، اتانول ، گلیسیرین ، اتر و کلرید کربن. نامحلول در کربنید. کریکت های آبزی بدون آب در یخ به شکل یخ منعقد می شوند ، که معمولاً به عنوان اسید استیک یخ شناخته می شوند. خورنده این اسید ضعیف و آلی ، اسید اسید است و می تواند باعث واکنش استریزاسیون با الکل شود.

خصوصیات شیمیایی:اسید استیک(ACOH) یک اسید کربوکسیلیک تک رنگ است. این خصوصیات مشخصه اسیدهای کربوکسیلیک است. برای تشکیل نمک با فلزات خاص ، اکسیدهای فلزی و هیدروکسیدها واکنش نشان می دهد. بسیاری از اسیدهای استیک کاربردهای مهمی دارند. استات فریک اساسی [Fe (C2H3OO) 6OH (OOCCH3) 2] و [Fe3 (C2H3OO) 6 (OH) 2 (OOCCH3)] و استات سرب به عنوان مرمر استفاده شد و استات آهن برای چاپ استفاده شد. اسید استیک و الکل استریز شدند. استری سازی همچنین می تواند با هیدروکربن اشباع نشده تحت عمل کاتالیزور انجام شود. آلفا هیدروژن را می توان با هالوژن ها جایگزین کرد. و فرمالدئید تحت عمل کاتالیزور ، به خط شیمیایی کتاب تراکم الدئید الکل. هنگامی که اسید نیتریک در اسید استیک نیترات می شود ، می توان میزان نیترات را بهبود بخشید. واکنش با بنزوئیل کلرید ، استیل کلرید و اسید بنزوئیک می تواند تشکیل شود. از اسید استیک می توان برای تولید انواع مشتقات مهم مانند متیل استات ، اتیل استر ، پروپیل استر ، بوتیل استر و غیره استفاده کرد ، یک حلال عالی در صنعت پوشش و رنگ است. استات سلولز ، تولید شده توسط تعامل آنهیدرید استیک و سلولز ، می تواند برای ساخت فیلم ، رنگ اسپری و پلاستیک های مختلف استفاده شود. سلولز کربوکسی متیل را می توان با اسید کلرواستیک تهیه کرد. وینیل استات تولید شده توسط اسید استیک و استیلن یک ماده اولیه مهم برای سنتز داروها ، رنگها و ادویه ها و همچنین یک حلال مهم برای درمان لاستیکی است. اسید استیک نقش مهمی در تولید صنعتی و سنتز آلی دارد.

قسمت کاربردی
استفاده صنعتی
1. اسید استیکیک محصول شیمیایی بزرگ است و یکی از مهمترین اسیدهای آلی است. این ماده عمدتاً برای تولید اتیدین ، ​​اتیل و اتیل استات استفاده می شود. اتیل استر پلی تیت را می توان به یک فیلم و چسب تبدیل کرد و همچنین یک ماده اولیه برای فیبر مصنوعی است. سلولز اسید استیک استیک می تواند فیلم های ابریشمی و فیلم های مصنوعی بسازد.
2. اتیل استات تشکیل شده توسط الکل درجه پایین یک حلال عالی است و به طور گسترده در صنعت رنگ مورد استفاده قرار می گیرد. از آنجا که بیشتر اشیاء آلی که اسید استیک را حل می کنند ، اسید استیک نیز معمولاً از حلال های آلی استفاده می شود (به عنوان مثال ، برای تولید اسید اسید اسید اسید اسیدی فنیل).
3 اسید استیک را می توان در برخی از محلول های ترشی و جلا استفاده کرد ، به عنوان یک بافر (مانند گالوانیزه و آبکاری نیکل شیمیایی) در محلول ضعیف اسید ، اضافه کردن مواد افزودنی در یک الکترولیت با روکش نیکل روشن و هموایی ، و انفعال روی و کادمیوم. محلول می تواند نیروی اتصال فیلم انفعال را بهبود بخشد و اغلب برای تنظیم pH آبکاری اسیدی ضعیف استفاده می شود.
4. از آن برای تولید نمک فلزی مانند منگنز ، سدیم ، سرب ، آلومینیوم ، روی ، کبالت و سایر فلزات استفاده می شود که به طور گسترده به عنوان کاتالیزور ، رنگ آمیزی پارچه و صنایع برنزه چرمی مورد استفاده قرار می گیرند. سرب اسید چهارتایی یک معرف مصنوعی آلی است (مانند سرب اسید تترایتیک می تواند به عنوان یک اکسیدان قوی ، منبع اکسیژن استیل و تهیه ترکیبات سرب آلی و غیره استفاده شود).
5 اسید استیک همچنین می تواند به عنوان معرفهای تحلیلی ، سنتز آلی ، رنگدانه و سنتز دارو استفاده شود.

استفاده از مواد غذایی
در صنایع غذایی ،اسید استیکبه عنوان یک ماده اسیدی استفاده می شود. هنگامی که از عطر و ادویه برای تهیه سرکه مصنوعی استفاده می شود ، اسید استیک به 4-5 ٪ رقیق می شود و انواع طعم دهنده ها نیز اضافه می شوند. ارزان به عنوان یک ماده با اسید ، می توان از آن برای چاشنی های کامپوزیت استفاده کرد. آماده استفاده از سرکه ، قوطی ، ژله و پنیر است. همچنین می توانید عوامل رایحه ای با 0.3 ～ 0.3 گرم در کیلوگرم را تهیه کنید.

ذخیره و حمل و نقل
اقدامات احتیاطی ذخیره سازی: در یک انبار خنک و تهویه ذخیره کنید. از آتش و گرما دور شوید. در زمستان ، برای جلوگیری از استحکام باید دمای ذخیره سازی بالاتر از 16 ℃ نگه داشته شود. ظرف را مهر و موم نگه دارید. باید به طور جداگانه از اکسیدان و قلیایی ذخیره شود و نباید مخلوط شود. نورپردازی ضد انفجار و امکانات تهویه اتخاذ شده است. از تجهیزات مکانیکی و ابزارهایی که مستعد جرقه هستند استفاده نکنید. محل ذخیره باید مجهز به تجهیزات درمانی اضطراری نشت و مواد مناسب برای نگهداری باشد.

اقدامات احتیاطی حمل و نقل ： این محصول توسط خودروهای مخزن آلومینیومی تهیه شده توسط شرکتهای آلومینیوم در هنگام حمل و نقل راه آهن ارسال می شود و تصویب ادارات مربوطه قبل از حمل و نقل گزارش می شود. حمل و نقل راه آهن غیر مشخص باید مطابق با لیست بسته بندی کالاهای خطرناک در "قوانین حمل و نقل کالاهای خطرناک" وزارت راه آهن انجام شود. بسته بندی باید کامل باشد و بارگیری باید ایمن باشد. در حین حمل و نقل ، اطمینان حاصل کنید که ظرف نشت ، فروپاشی ، سقوط یا آسیب را نشت نمی کند. ماشین (مخزن) که در حمل و نقل مورد استفاده قرار می گیرد باید یک زنجیره زمینی داشته باشد و یک پارتیشن سوراخ را می توان در فرورفتگی ترتیب داد تا برق استاتیک تولید شده توسط شوک را کاهش دهد. مخلوط کردن با مواد شیمیایی اکسیدان ، قلیایی و خوراکی کاملاً ممنوع است. حمل و نقل جاده ای باید از مسیر تجویز شده پیروی کند ، در مناطق مسکونی و پرجمعیت باقی نماند.