بی‌کربنات سدیمفرمول مولکولی آن NAHCO₃ است، یک ترکیب معدنی با پودر کریستالی سفید، بدون بو، شور، به راحتی در آب حل می‌شود. به آرامی در هوای مرطوب یا گرم تجزیه می‌شود، دی اکسید کربن تولید می‌کند و تا دمای 270 درجه سانتیگراد کاملاً تجزیه می‌شود. وقتی اسیدی باشد، به شدت تجزیه می‌شود و دی اکسید کربن تولید می‌کند.
بی‌کربنات سدیم به طور گسترده در تجزیه و تحلیل شیمی، سنتز معدنی، تولید صنعتی، کشاورزی و دامپروری مورد استفاده قرار می‌گیرد.
خواص فیزیکی:بی‌کربنات سدیمیک کریستال سفید است، یا کریستال‌های مات تک‌شاخه‌ای، کریستال‌های کمی بی‌بو، کمی شور و خنک هستند و به راحتی در آب و گلیسیرین محلول و در اتانول نامحلول هستند. حلالیت در آب 7.8 گرم (18 درجه سانتیگراد)، 16.0 گرم (60 درجه سانتیگراد)، چگالی 2.20 گرم بر سانتی‌متر مکعب، نسبت 2.208، ضریب شکست α: 1.465؛ β: 1.498؛ γ: 1.504، آنتروپی استاندارد 24.4J/(mol · K)، تولید گرما 229.3kj/mol، گرمای محلول 4.33kj/mol و ظرفیت گرمایی (Cp) 20.89J/(mol · °C)(22 درجه سانتیگراد) است.
خواص شیمیایی:
۱. اسید و باز
محلول آبی بی‌کربنات سدیم به دلیل هیدرولیز، قلیایی ضعیفی دارد: HCO3-+H2O⇌H2CO3+OH-، محلول آبی 0.8% با مقدار pH 8.3.
۲. با اسید واکنش دهید
بی‌کربنات سدیم می‌تواند با اسید، مانند بی‌کربنات سدیم و هیدروکلراید، واکنش دهد: nahco3+HCL = NaCl+CO2 ↑+H2O.
۳. واکنش به قلیا
بی‌کربنات سدیم می‌تواند با قلیا واکنش دهد. برای مثال، واکنش بی‌کربنات سدیم و هیدروکسید سدیم: nahco3+naOh = Na2CO3+H2O؛ و واکنش‌های هیدروکسید کلسیم، اگر مقدار سدیم بی‌کربنات سدیم کامل باشد، داریم: 2NAHCO3+CA (OH) 2 = CACO3 ↓+NA2CO3+2H2O؛
اگر مقدار کمی بی‌کربنات سدیم وجود داشته باشد، موارد زیر وجود دارد: Nahco3+CA (OH) 2 = CACO3 ↓+Naoh+H2O.
۴. واکنش به نمک
الف) بی‌کربنات سدیم می‌تواند با کلرید آلومینیوم و کلرید آلومینیوم هیدرولیز مضاعف انجام دهد و هیدروکسید آلومینیوم، نمک سدیم و دی اکسید کربن تولید کند.
3AHCO3+AlCl3 = Al (OH) 3 ↓+3ACL+3CO2 ↑; 3AHCO3+Al (CLO3) 3 = Al (OH) 3 ↓+3AClo3+3CO2 ↑.
ب. بی‌کربنات سدیم می‌تواند با محلول‌های نمک فلزات خاص، مانند: 2HCO3-+Mg2+= CO2 ↑+MgCo3 ↓+H2O، واکنش دهد.
۵. تجزیه توسط گرما
ماهیت بی‌کربنات سدیم در دما پایدار است و به راحتی تجزیه می‌شود. در دمای بالای ۵۰ درجه سانتیگراد به سرعت تجزیه می‌شود. در دمای ۲۷۰ درجه سانتیگراد، دی‌اکسید کربن کاملاً از بین می‌رود. در هوای خشک تغییری ایجاد نمی‌شود و در هوای مرطوب به آرامی تجزیه می‌شود. تجزیه معادله واکنش: 2NAHCO3NA2CO3+CO2 ↑+H2O.
زمینه کاربرد:
۱. استفاده آزمایشگاهی
بی‌کربنات سدیمبه عنوان معرف‌های تحلیلی و همچنین برای سنتز معدنی استفاده می‌شود. می‌توان از آن برای تهیه محلول بافر کربنات سدیم-بی‌کربنات سدیم استفاده کرد. هنگام افزودن مقدار کمی اسید یا قلیا، می‌تواند غلظت یون‌های هیدروژن را بدون تغییرات قابل توجه حفظ کند، که می‌تواند مقدار pH سیستم را نسبتاً پایدار نگه دارد.
۲. مصارف صنعتی
بی‌کربنات سدیم می‌تواند برای تولید کپسول‌های آتش‌نشانی pH و کپسول‌های آتش‌نشانی فوم استفاده شود و بی‌کربنات سدیم در صنعت لاستیک می‌تواند برای تولید لاستیک و اسفنج استفاده شود. بی‌کربنات سدیم در صنعت متالورژی می‌تواند به عنوان عامل ذوب برای ریخته‌گری شمش‌های فولادی استفاده شود. بی‌کربنات سدیم در صنعت مکانیک می‌تواند به عنوان دستیار قالب‌گیری برای ماسه ریخته‌گری فولاد (ساندویچ) استفاده شود. بی‌کربنات سدیم در صنعت چاپ و رنگرزی می‌تواند به عنوان عامل تثبیت‌کننده رنگ، بافر اسید-باز و عامل تصفیه پس از رنگرزی پارچه در چاپ رنگی استفاده شود. افزودن سودا به رنگرزی می‌تواند از ایجاد گاز در گاز جلوگیری کند. پیشگیری.
۳. استفاده در فرآوری مواد غذایی
در فرآوری مواد غذایی، بی‌کربنات سدیم پرکاربردترین ماده‌ی شل‌کننده است که برای تولید بیسکویت و نان استفاده می‌شود. رنگ آن زرد-قهوه‌ای است. این ماده در نوشابه‌های گازدار به صورت دی‌اکسید کربن وجود دارد. می‌توان آن را با آلوم ترکیب کرد تا پودر تخمیر قلیایی ایجاد شود، یا می‌توان آن را از سیتروم‌ها به عنوان قلیای سنگی غیرنظامی تشکیل داد؛ اما همچنین به عنوان ماده‌ی نگهدارنده‌ی کره نیز استفاده می‌شود. می‌توان از آن به عنوان عامل رنگ‌دهنده‌ی میوه و سبزیجات در فرآوری سبزیجات استفاده کرد. افزودن حدود 0.1 تا 0.2 درصد بی‌کربنات سدیم هنگام شستن میوه‌ها و سبزیجات می‌تواند رنگ سبز را تثبیت کند. هنگامی که بی‌کربنات سدیم به عنوان عامل فرآوری میوه و سبزیجات استفاده می‌شود، می‌تواند با پختن میوه‌ها و سبزیجات، pH میوه‌ها و سبزیجات را افزایش دهد که می‌تواند pH میوه‌ها و سبزیجات را افزایش دهد، نگهداری آب پروتئین را بهبود بخشد، نرم شدن سلول‌های بافت غذایی را افزایش دهد و اجزای قابض را حل کند. علاوه بر این، بر شیر بز نیز تأثیر می‌گذارد، با میزان استفاده‌ی 0.001٪ تا 0.002٪.
۴. کشاورزی و دامداری
بی‌کربنات سدیممی‌توان از آن برای خیساندن در کشاورزی استفاده کرد و همچنین می‌تواند کمبود لیزین موجود در خوراک را جبران کند. بی‌کربنات سدیم محلول در مقدار کمی آب یا مخلوط با کنسانتره برای تغذیه گوشت گاو (به مقدار مناسب) برای تقویت رشد گوشت گاو. همچنین می‌تواند تولید شیر گاوهای شیری را به میزان قابل توجهی افزایش دهد.
۵. استفاده پزشکی
بی‌کربنات سدیم می‌تواند به عنوان ماده اولیه برای داروسازی مورد استفاده قرار گیرد که برای درمان اسید معده بیش از حد، مسمومیت با اسید متابولیک استفاده می‌شود و همچنین می‌تواند ادرار را قلیایی کند تا از سنگ‌های اسید اوریک جلوگیری شود. همچنین می‌تواند سمیت کلیوی داروهای سولفا را کاهش دهد و از رسوب هموگلوبین در لوله‌های کلیوی هنگام همولیز حاد جلوگیری کند و علائم ناشی از اسید معده بیش از حد را درمان کند. تزریق داخل وریدی برای مسمومیت دارویی غیر اختصاصی است. اثر درمانی. سردرد مداوم، از دست دادن اشتها، حالت تهوع، استفراغ و غیره.
نکات نگهداری و حمل و نقل: بی‌کربنات سدیم محصولی بی‌خطر است، اما باید از تماس آن با رطوبت جلوگیری شود. در مخزن تهویه خشک نگهداری شود. با اسید مخلوط نشود. جوش شیرین خوراکی نباید با مواد سمی مخلوط شود تا از آلودگی جلوگیری شود.
بسته بندی: 25 کیلوگرم/کیسه
زمان ارسال: ۱۷ مارس ۲۰۲۳