لثه، همچنین به عنوان آدامس Hanseum شناخته می شود ، نوعی اگزوپلی ساکارید میکروبی است که توسط Xanthomnas campestris توسط مهندسی تخمیر با استفاده از کربوهیدرات ها به عنوان ماده اولیه اصلی (مانند نشاسته ذرت) تولید می شود. دارای رئولوژی منحصر به فرد ، حلالیت آب خوب ، گرما و پایداری اسید پایه است و سازگاری خوبی با انواع نمک دارد ، به عنوان یک ماده ضخیم کننده ، ماده تعلیق ، امولسیفایر ، تثبیت کننده ، می تواند به طور گسترده ای در مواد غذایی ، نفت ، دارو و موارد دیگر مورد استفاده قرار گیرد. بیش از 20 صنعت ، در حال حاضر بزرگترین مقیاس تولید جهان و پلی ساکارید میکروبی بسیار پرکاربرد است.
خواص:آدامس Xanthan پودر متحرک به رنگ زرد و سفید است ، کمی بو. محلول در آب سرد و گرم ، محلول خنثی ، مقاوم در برابر انجماد و ذوب شدن ، نامحلول در اتانول. با آب پراکنده می شود و به یک کلوئید چسبناک آبگریز پایدار می رسد.
کاربرد：با وجود رئولوژی استثنایی ، حلالیت آب خوب و ثبات استثنایی در شرایط گرما و اسید پایه ، آدامس زانتان در طیف گسترده ای از کاربردها به یک مؤلفه ضروری تبدیل شده است. به عنوان یک ماده ضخیم کننده ، عامل تعلیق ، امولسیفایر و تثبیت کننده ، راه خود را به بیش از 20 صنعت از جمله مواد غذایی ، نفت ، دارو و بسیاری دیگر پیدا کرده است.
صنایع غذایی یکی از ذینفعان اصلی قابلیت های فوق العاده زانتان آدامس بوده است. توانایی آن در تقویت بافت و قوام محصولات غذایی ، آن را به یک انتخاب محبوب در بین تولید کنندگان تبدیل کرده است. چه در سس ها ، پانسمان ها یا کالاهای نانوایی باشد ، آدامس زانتان یک دهان صاف و جذاب را تضمین می کند. سازگاری آن با نمک های مختلف بیشتر به تطبیق پذیری آن در تهیه مواد غذایی کمک می کند.
در صنعت نفت ، آدامس زانتان نقش مهمی در حفاری و شکستگی مایعات دارد. خصوصیات رئولوژیکی منحصر به فرد آن ، آن را به یک افزودنی ایده آل تبدیل می کند و باعث بهبود ویسکوزیته و پایداری مایعات می شود. علاوه بر این ، آن را به عنوان یک عامل کنترل تصفیه عمل می کند و تشکیل کیک های فیلتر را در طی فرآیند حفاری کاهش می دهد. توانایی عملکرد آن در شرایط شدید درجه حرارت و فشار ، آن را به یک انتخاب مطلوب در بین متخصصان میدان نفتی تبدیل کرده است.
این زمینه پزشکی همچنین از خواص استثنایی آدامس زانتان بسیار سود می برد. رفتار رئولوژیکی آن امکان آزادسازی دارو را فراهم می کند و آن را به یک ماده ایده آل در فرمولاسیون دارویی تبدیل می کند. علاوه بر این ، زیست سازگاری و تجزیه پذیری آن ، آن را برای کاربردهای مختلف پزشکی مانند پانسمان زخم و سیستم های کنترل دارویی کنترل شده مناسب می کند.
فراتر از صنایع فوق الذکر ، زانتان آدامس راه خود را به بخش های بی شماری دیگر ، از جمله صنعت شیمیایی روزانه پیدا می کند. از خمیردندان تا شامپو ، آدامس زانتان به بافت مورد نظر و پایداری این محصولات کمک می کند.
زنده ماندن تجاری آدامس زانتان در مقایسه با سایر پلی ساکاریدهای میکروبی بی نظیر است. طیف گسترده ای از برنامه های کاربردی و خاصیت استثنایی آن را برای تولید کنندگان بی شماری به ماده ای تبدیل کرده است. هیچ پلی ساکارید میکروبی دیگر نمی تواند تطبیق پذیری و اثربخشی آن را مطابقت دهد.
بسته بندی: 25 کیلوگرم/کیف
ذخیره سازی:آدامس زانتان را می توان به طور گسترده ای در استخراج روغن ، شیمیایی ، مواد غذایی ، دارو ، کشاورزی ، رنگها ، سرامیک ، کاغذ ، نساجی ، لوازم آرایشی ، ساخت و سازهای مواد منفجره و سایر بیش از 20 صنعت در حدود 100 نوع محصول مورد استفاده قرار داد. به منظور تسهیل ذخیره و حمل و نقل ، به طور کلی در محصولات خشک انجام می شود. خشک کردن آن روشهای متفاوتی دارد: خشک کردن خلاء ، خشک کردن طبل ، خشک کردن اسپری ، خشک کردن تخت سیال و خشک کردن هوا. از آنجا که این یک ماده حساس به گرما است ، نمی تواند برای مدت طولانی در برابر درمان درجه حرارت بالا مقاومت کند ، بنابراین استفاده از خشک کردن اسپری باعث می شود که آن را محلول کمتری داشته باشد. اگرچه راندمان حرارتی خشک کردن طبل زیاد است ، اما ساختار مکانیکی پیچیده تر است و دستیابی به تولید صنعتی در مقیاس بزرگ دشوار است. خشک شدن تختخواب سیال با کره های بی اثر ، به دلیل افزایش گرما و انتقال جرم و عملکردهای سنگ زنی و خرد کردن ، زمان احتباس مواد نیز کوتاه است ، بنابراین برای خشک کردن مواد چسبناک حساس به گرما مانند آدامس زانتان مناسب است.
اقدامات احتیاطی برای استفاده:
1. هنگام تهیه محلول لثه زانتان ، اگر پراکندگی کافی نباشد ، لخته ها ظاهر می شوند. علاوه بر هم بزنید ، می توان آن را با سایر مواد اولیه از قبل مخلوط کرد و سپس هنگام هم زدن به آب اضافه شد. اگر پراکندگی هنوز دشوار باشد ، می توان یک حلال قابل تصور با آب اضافه کرد ، مانند مقدار کمی اتانول.
2. آدامس زانتان یک پلی ساکارید آنیونی است که می تواند همراه با سایر مواد آنیونی یا غیر یونی استفاده شود ، اما نمی تواند با مواد کاتیونی سازگار باشد. محلول آن سازگاری و ثبات بسیار خوبی در بیشتر نمک ها دارد. اضافه کردن الکترولیت ها مانند کلرید سدیم و کلرید پتاسیم می تواند ویسکوزیته و پایداری آن را بهبود بخشد. کلسیم ، منیزیم و سایر نمکهای دوتایی اثرات مشابهی در ویسکوزیته آنها نشان دادند. هنگامی که غلظت نمک بالاتر از 0.1 ٪ باشد ، ویسکوزیته بهینه حاصل می شود. غلظت نمک بیش از حد بالا باعث افزایش پایداری محلول لثه زانتان نمی شود و همچنین بر رئولوژی آن تأثیر نمی گذارد ، فقط pH> در ساعت 10 درجه (محصولات غذایی به ندرت ظاهر می شود) ، نمک های فلزی دو ظرفیتی تمایل به تشکیل ژل را نشان می دهند. در شرایط اسیدی یا خنثی ، نمک های فلزی سه ظرفیتی آن مانند ژل های آلومینیوم یا آهن تشکیل شده است. مقدار بالای نمکهای فلزی یکپارچه از ژل شدن جلوگیری می کند.
3 آدامس زانتان را می توان با اکثر ضخیم کننده های تجاری مانند مشتقات سلولز ، نشاسته ، پکتین ، دکسترین ، آلژینات ، کاراژنان و غیره ترکیب کرد. وقتی با گالاکتومنان ترکیب می شود ، تأثیر هم افزایی در افزایش ویسکوزیته دارد.
در پایان ، آدامس زانتان یک شگفتی واقعی از علم مدرن است. قابلیت های منحصر به فرد آن به عنوان یک عامل ضخیم کننده ، عامل سیستم تعلیق ، امولسیفایر و تثبیت کننده در نحوه عملکرد صنایع مختلف متحول شده است. از غذایی که ما به داروهایی که به آنها اعتماد می کنیم مصرف می کنیم ، تأثیر زانتان آدامس غیرقابل انکار است. محبوبیت تجاری و کاربرد گسترده آن ، آن را به یک نیروگاه واقعی در دنیای مواد تشکیل دهنده تبدیل می کند. جادوی آدامس زانتان را در آغوش بگیرید و امروزه پتانسیل های آن را در محصولات خود باز کنید.
زمان پست: ژوئیه 03-2023